Taart van peer met frambozenroom

Benodigdheden voor ca. 12 personen

250 gram zachte boter
250 gram kristalsuiker
500 gram bloem
1 eetl bakpoeder
1 eetl vanillesuiker
4 eieren, losgeklopt
6 handperen
Zout
Beetje melk
Ingrediënten voor de frambozenroom
2,5 dl slagroom
1 eetl suiker
3 eetl frambozen jam

Bereidingswijze:

• De conventionele oven voorverwarmen op 180 graden.
• Meng in een grote kom al roerend 250 gram zachte boter, 250 gram suiker en een eetlepel vanillesuiker tot een gladde massa. Voeg er dan al roerend één voor één vier grote eieren bijen roer weer tot er een gladde massa ontstaan is.
• Doe er 500 gram bloem bij, een eetlepel bakpoeder en een snufje zout. Leng het beslagiets aan met een beetje melk maar niet te veel aangezien het stevig genoeg moet zijn om straks het gewicht van het fruit te dragen.
• Doe het beslag in een beboterde springvorm met een doorsnee van 28 cm. Schil zes mooie peren in vieren en leg de partjes op het beslag zodat ze de taart netjes bedekken. Bak de taart in 35 à 40 minuten gaar.
• Vervolgens de slagroom met de suiker half stijf opkloppen en de frambozenjam er doorheen roeren. Verdeel de taart in punten en serveer met de frambozenroom.

Variatietip:

U kunt deze taart ook maken met appelen, kersen of bramen. Denk er wel om dat er altijd een laag fruit van twee centimeter dikop het beslag moet liggen.

Recommended Posts

Start typing and press Enter to search